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牛油果里面有黑色的线是不是坏了?有黑点还能吃吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-05-17  浏览次数:8718
内容摘要:牛油果是生活中常见的一种凉性水果,因营养价值高、吃法多样而深受人们的喜爱,但在买的牛油果中,部分出现黑色的线,那牛油果里面有黑色的线是不是坏了?有黑点还能吃吗?一、牛油果里面有黑色的线是不是坏了?牛油

牛油果是生活中常见的一种凉性水果,因营养价值高、吃法多样而深受人们的喜爱,但在买的牛油果中,部分出现黑色的线,那牛油果里面有黑色的线是不是坏了?有黑点还能吃吗?

牛油果里面有黑色的线是不是坏了

一、牛油果里面有黑色的线是不是坏了?

牛油果里面有黑色的线不是坏了,是成熟老化引起的。一般存放时间过久,表皮水分缺失变干,从而出现裂缝,在经氧气氧化后就会出现黑线的情况,这种情况属于正常现象,食用时只要把黑色线去除即可。牛油果里面有黑色的线具体原因如下:

原因一:成熟过度

成熟的牛油果一般买回来后可存放3-7天,太熟的可存放3天左右,若是存放时间太长就会老化,从而果皮出现裂缝,经氧化后就会出现黑线。

原因二:被碰撞或冻伤

牛油果在运输时,多是通过冷藏保存的,而在运输期间或者售卖期间因碰撞或者冻害的话,会使牛油果果肉组织受损,从而出现黑色的线。

牛油果有黑点还能吃吗

二、牛油果有黑点还能吃吗?

牛油果有少量黑点还能吃。因为牛油果里面的黑斑多是因为存放时间太久或者成熟过度导致的,这类果子还可以正常食用,但如果黑点比较多那就不要吃,其跟芒果一样,若是黑点面积大多是坏掉了,就不能食用了,一般可将牛油果果肉掏出,放在榨汁机里面榨汁,然后滤去残渣即可食用。牛油果这样保存就不会有黑点:

1.青牛油果常温保存

青牛油果一般还未完全熟透,保存时只要常温保存即可,但需要避光、避潮等,若是密封保存需注射一些二氧化碳气体。存放时放5-7天为宜。

2.熟牛油果保鲜膜密封保存

熟牛油果跟猕猴桃一样,很容易氧化腐坏,因此可在熟牛油果表面喷洒一些维生素C水,然后用保鲜膜密封保存,存放到冰箱冷藏即可,存放时温度控制在4-8度为宜,不能低于4度,不然会冻伤,冷藏时间根据成熟度情况,可存放5-10天,但建议切开后的2小时之内吃完。

牛油果

总结:牛油果里面有黑色的线不是坏了,是成熟老化引起的,通常有少量黑点还能吃,一般可将牛油果果肉掏出,放在榨汁机里面榨汁,然后滤去残渣即可食用。

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